「吟味少量会席・献立」の記事一覧

【吟味少量会席～４月のある日の献立案～】

2025.03.29

【吟味少量会席～４月のある日の献立案～】

■膳菜■ 穴子　実山椒、赤貝の手毬寿司、鯛とうるいの木ﾉ芽酢 昆布味噌漬チーズ巻、つぶ貝と若芽の土佐酢和 ■吸...
吟味少量会席・献立
【吟味少量会席～３月のある日の献立案～】

2025.02.27

【吟味少量会席～３月のある日の献立案～】

先付　　うるい土佐酢掛け 膳彩　　蛤しぐれ煮　若芽土佐酢和え 蛍いか　胡瓜　独活　酢味噌掛け 鰤燻製　細魚と冬...
吟味少量会席・献立
【吟味少量会席～2月のある日の献立案～】

2025.01.23

【吟味少量会席～2月のある日の献立案～】

膳彩　　　焼河豚と真鱈の白子ムース 鮑酒蒸し　蕗の薹と海苔の佃煮風味 蛸のあらい　蕪と冬菜の粕漬け　ぜんまい白...
吟味少量会席・献立
【吟味少量会席～12月のある日の献立案～】

2024.12.01

【吟味少量会席～12月のある日の献立案～】

膳彩　　　牡蠣燻製　チーズ西京焼き　あん肝 ぼたんえび寿司 蕪と三ツ葉・あんぽ柿の重ね　春菊お浸し梅おかか カ...
吟味少量会席・献立
【吟味少量会席～11月のある日の献立案～】

2024.10.30

【吟味少量会席～11月のある日の献立案～】

膳彩　　　鮟鱇と切り干し大根の友和え　柿と菊の白和え 豆腐の燻製田楽味噌　ドライ無花果　揚銀杏 ハタハタ一夜干...
吟味少量会席・献立
【吟味少量会席～10月のある日の献立案～】

2024.09.30

【吟味少量会席～10月のある日の献立案～】

先付　　　長芋茶碗蒸し 膳彩　　　蛸小倉煮　鴨ロース葱巻き　南京むかご 鯛棒寿司　菊と占地、春菊のおひたし　揚...
吟味少量会席・献立
【吟味少量会席～9月のある日の献立案～】

2024.08.30

【吟味少量会席～9月のある日の献立案～】

先付　　　菊と西貝　三ツ葉　土佐酢掛け 膳彩　　　鰤燻製　　秋刀魚寿司・生姜 鯛煮凝り・かんずり　チーズ西京漬...
吟味少量会席・献立
【吟味少量会席～８月のある日の献立案～】

2024.07.27

【吟味少量会席～８月のある日の献立案～】

膳彩　　　トウモロコシすり流し 帆立白瓜醍醐　鮑の炙り肝ソース　長芋　茗荷 蛸のトマトゼリー掛け　ほおずき玉子...
吟味少量会席・献立
【吟味少量会席～７月のある日の献立案～】

2024.07.04

【吟味少量会席～７月のある日の献立案～】

先付　　　茄子そうめん 膳彩　　　鱧煮凝り　夏野菜ゼリー寄せ　トマト麹漬け 茄子と河豚皮射込み　短冊胡瓜　イカ...
吟味少量会席・献立
【吟味少量会席～６月のある日の献立案～】

2024.05.31

【吟味少量会席～６月のある日の献立案～】

先付　　鮑の酒蒸しと焼き茄子のジュレ掛け 膳彩　　鱚山椒風味　鯵と夏野菜の重ね　アボカド 氷盛　　岩牡蠣 茄子...
吟味少量会席・献立