【新潟美食会席~11月のある日の献立(案)~】

膳彩   鮟鱇と切り干し大根の友和え 柿と菊の白和え
豆腐の燻製田楽味噌 ドライ無花果 揚銀杏
ハタハタ一夜干し 河豚の煮凝り(仕入れにより鯛に変更)
吸物   鴨つみれ汁
お造り  美食5点盛り
焼物   ずわい蟹 喉黒柚庵 焙烙焼き
蓋物   ゆめや饅頭
強肴   牛ヒレと大根ステーキの重ね 田楽味噌
温物   本日のちり蒸し
御飯物  新米コシヒカリ 香の物 味噌汁
デザート リンゴのコンポート あんぽ柿
バニラアイス ブルーベリー
小豆ゼリー寄せ 蓮根せんべい

新潟美食会席・献立